Pleskavica na Slovenski Način
Herkullinen, pannulla paistettu lihapulla, joka valmistetaan usein sian- ja naudanlihan sekoituksesta, maustettuna valkosipulilla ja yrteillä, ja tarjoillaan ajvarin tai raikkaan salaatin kera. Tämä versio on slovenialainen versio Balkanin klassikosta.
🧂 Ainekset
- 300 g Jauheliha (sika)
- 300 g Jauheliha (nauta)
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 large Kananmuna
- 50 g Korppujauhot
- 2 tbsp Persilja(tuoreena silputtuna)
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
- 2 tbsp Kasviöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha (sika), jauheliha (nauta), hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, kananmuna, korppujauhot, silputtu persilja, suola ja pippuri.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti. - 2
Sekoita ainekset huolellisesti käsilläsi, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Älä sekoita liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Liiallinen sekoittaminen voi tehdä pihveistä sitkeitä. - 3
Jaa seos 4 yhtä suureen osaan ja muotoile niistä litteitä, soikeita pihvejä, noin 1,5-2 cm paksuisia.
- 4
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 5
Aseta pihvit varovasti kuumaan pannuun ja paista noin 5-6 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä lämpöä tarpeen mukaan palamisen estämiseksi. - 6
Poista pleskavica pannulta ja anna niiden levätä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit lisätä ripauksen Vegeta-mausteseosta lihaseokseen saadaksesi täyteläisemmän maun.
- ✓Tarjoile ajvarin, raikkaan salaatin tai paahdettujen vihannesten kera.
- ✓Varmista, että liha on kylmää sekoitettaessa parhaan rakenteen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus savupaprikaa saadaksesi savuisen maun.
- Lisää hienonnettuja paprikoita lihaseokseen.